えびえび

９月から１２月はエビの季節だ。

内海に茂るマングローブがエビを育てる。

値段はセネガルでも最安値１KG５００F（１００円ぐらい）！

村ではおばちゃん達が乾燥エビの加工をしている。

一度ゆでたエビを２日間干す。

からからになったエビを杵でつぶしていくと、殻がきれいにとれていく。

乾燥エビは１KG６０００F（１２００円）で売れるという。

頭や殻はさらに杵で粉末にし、１KG５００F（１００円）。

僕も最近、痛風になるのではないか、と思うぐらい毎日エビを食べている。

エビ入りみそ汁など、贅沢なものです。